Cashewbäume stammen ursprünglich aus Brasilien. Mittlerweile werden sie allerdings in tropischen Gebieten nicht nur in Lateinamerika, sondern auch in Afrika und Asien angebaut. Cashewkerne können einen wertvollen Anteil zur gesunden Ernährung beitragen, weil sie einen hohen Eiweißgehalt haben, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten, aus wichtigen Mineralstoffen, Vitaminen und Aminosäuren bestehen.
