Kardamom

Kardamom ist ein Edelgewürz mit intensivem Geschmack und süßem Geruch. Die Kardamompflanze ist eine Staude und zählt zu den Ingwergewächsen. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Asien, mittlerweile wird sie aber auch in anderen Regionen, insbesondere Lateinamerika angebaut.
Kardamom wird in der ayurvedischen und ostasiatischen Medizin heilende Wirkung zugesprochen. Eingesetzt wird Kardamom zum Beispiel bei Verdauungsbeschwerden, aber auch bei Erkältungskrankheiten.
In der Küche finden die Samen der Fruchtkapsel Verwendung unter anderem in feinen Backwaren und Desserts, in asiatischen Gerichten und auch bei der Verfeinerung von Getränken, wie alkoholischen Drinks, aromatisierten Tees oder Kaffees.

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